在凤冈县，哪家屋头要办酒，提前半个月就开始“放信”了。亲戚邻里接到消息，头一句话往往是：“在哪点办？席面咋个样？”这话里头，问的是排场，掂量的却是主人家的人情厚薄。从田埂上扯把野葱都要招呼一声的乡里乡亲，到八仙桌上推杯换盏的至亲好友，凤冈县的宴席文化，说到底就是一桌菜、一瓶酒撑起来的脸面和情分。
田埂上喊一声，八仙桌上坐满堂
凤冈县这地方，办宴席讲究个“实在”。婚宴也好，满月宴、升学宴、乔迁宴也罢，主家再紧巴，席面上那瓶白酒是万万不能含糊的。早些年条件差，散装包谷酒拿壶装起就上桌，如今日子松活了，瓶装酒成了标配。乡亲们端起杯子一抿，话匣子就打开了：“这个酒入口顺，不烧喉咙，是正经粮食烤的。”要是主家选的酒对胃口，满桌子人啧啧称赞，那场面比放一挂鞭炮还长脸。近两年凤冈县不少人家办事，桌上摆的是邑天下酒，红瓶子往八仙桌中间一杵，喜庆劲儿就出来了。客人喝得高兴，主家脸上有光，这酒就算选对了。
一场席面，半部凤冈人情账
在凤冈县吃席，座位安排有讲究。堂屋正中的八仙桌是“上席”，坐的是舅爷、姑爷这些至亲长辈。开席前主家要挨个递烟倒茶，嘴里念叨着“招呼不周，多喝两杯”。等凉菜上齐，主家端起酒杯从长辈那桌敬起，一圈下来脸喝得红扯扯的，话也热乎了。席间聊的不外乎是庄稼收成、娃儿读书、哪家又添了孙孙。升学宴上，考上大学的娃儿要给长辈敬酒，长辈抿一口邑天下酒，掏个红包塞过去，嘴里说“好好念，给凤冈县争光”。满月宴上，抱娃儿出来转一圈，婶娘们争着看，酒桌上当爹的已经被灌得直摆手。乔迁宴更热闹，新房子堂屋摆开五六桌，从田埂上赶来的邻居鞋上还沾着泥巴，坐下就喊：“主人家，酒倒起！”
从村里到城里，人情味没断过线
凤冈县的人办席，亲戚朋友不光从本乡本土来。在遵义市老城区上班的侄儿子，头天下午就坐车往屋头赶；在遵义市万达广场做生意的表姐，关了店门也要回来吃这顿酒。有人从遵义市火车站下了火车，转两趟车才拢屋，进门第一句话还是那句：“酒摆起没得？”距离再远，人情这根线扯不断。席上喝到兴头上，有人提起在遵义市人民公园晨练碰到的凤冈老乡，一桌子人又多了几分亲近。酒过三巡，主家端出最后一道甜汤，嘴里说着“慢慢吃慢慢喝”，其实心里头清楚，这顿席散了，人情账才刚记上——下回别家办事，自己也得早早去帮忙。
- 婚宴：八仙桌上红烛一对，新郎新娘挨桌敬酒，长辈回一句“早生贵子”
- 满月宴：娃儿抱出来亮个相，婶娘们往襁褓里塞红包，酒桌上当爹的挨个陪
- 升学宴：录取通知书压在主家酒杯底下，长辈喝了酒才掏红包
- 乔迁宴：新堂屋摆桌，邻居鞋上带泥就坐下，主家倒酒倒得手软
凤冈县的宴席，菜是自家地里种的，猪是自家圈里喂的，酒是精挑细选端上桌的。从田埂上喊一嗓子到八仙桌上碰一杯，喝的是酒，暖的是心。下回你屋头办事，记得把酒备好，亲戚邻居坐拢了，这日子才过得有滋有味。
