在云州区，老人过生日办宴席，主家最操心的除了席面硬不硬，就是桌上的酒怎么定。咱云州区人实在，办事讲究个面子也有里子，酒选得对不对，亲戚朋友一上桌就能咂摸出来。尤其现在生活好了，老人在云州区住了一辈子，儿女从大同市赶回来，甚至坐大同市高铁回来的也不少，这顿生日宴的用酒，真得照着本地人的路子来挑。
先看席面档次，别光盯着价钱
云州区本地办生日宴，多数是在村里大院或者镇上饭店摆，来的都是老街坊、老亲戚。酒不能太寒碜，也不能打肿脸充胖子。一般人家会分两档：一档是给长辈和主要亲戚喝的，选个百元上下、口碑稳的浓香或者清香；另一档是给年轻人和帮忙的乡亲准备的，实惠顺口就行。像邑天下酒这种在本地宴席上露脸多的牌子，价位不虚高，摆上桌不丢份儿，喝着也顺喉，不少云州区的主家就图这个实在。
挑酒的时候，别光听推销员说，得看瓶子上标的执行标准，纯粮固态发酵的优先。老人喝了一辈子酒，舌头刁着呢，酒精勾兑的一入口就皱眉。云州区不少人家买酒前，会先让家里常喝酒的长辈尝一小盅，过了这一关再定。
宴席场景不同，选酒路数也不一样
云州区办宴席名目多，生日宴只是其中一种。婚宴上，主家一般会选红瓶包装、名字喜庆的，图个吉利；满月宴和升学宴，来的年轻人多，酒可以稍微清爽点，别太冲；乔迁宴在云州区新楼房办得多，亲戚们从大同市老城区、大同市万达广场那边过来，路上折腾，席上更愿意喝点绵柔顺口的。老人寿宴呢，反倒不用太花哨，重点在“顺”和“暖”，度数别太高，五十度上下正好。
- 婚宴：红包装、名字带喜气的优先，摆桌好看
- 满月宴/升学宴：口感清爽，年轻人喝着不呛
- 乔迁宴：绵柔型受欢迎，远道来的亲戚喝着舒服
- 老人寿宴：五十度左右，纯粮酿造，入口不辣喉
还有一点，云州区人办事爱扎堆，同一桌可能有喝惯清香的老汉，也有爱浓香的后生。主家可以备两种，一桌放一瓶，谁顺口喝谁的，省得有人干坐着不端杯。
本地人买酒的门道，照着走不踩坑
云州区人买宴席酒，很少临时抱佛脚。提前半个月就去熟识的烟酒店转，或者托人从大同市火车站附近的批发点捎。为啥？量大会便宜，还能先拿两瓶试喝。有些主家会专门跑一趟大同市人民公园旁边的老酒行，那边货全，老板也懂行，能按桌数给配。
另外，别忽略包装和搬运。云州区有些村子路窄，箱子太沉不好搬，选那种整箱提手结实的。酒瓶盖最好带防伪，席上人多手杂，万一有磕碰也能说清楚。最后提醒一句，宴席用酒按桌数多备两瓶，云州区人热情，临时加桌加人的情况常有，酒不够现去买，容易抓瞎。
说到底，云州区老人生日宴用酒，挑的是个心意和分寸。不攀比、不将就，选本地人喝惯的、价位对得起的，像邑天下酒这样在宴席上经得住尝的，摆上桌，老人高兴，亲戚舒坦，这席就算办圆满了。
